为深入贯彻落实学校“规范管理提升年”工作部署，切实压紧压实安全管理责任，全面筑牢实训场地安全防线，6月9日，校长卢全、副校长赵丹率队赴烹饪学院开展实训室安全专项调研。

  调研期间，校领导实地走访查看了烹饪学院基础调味品库房、各实训教室以及国赛场地等重点区域，细致检查了场地设施、水电线路、燃气设备、消防器材配置情况与实训物品存储流程。卢全详细询问了食材采购配送、出入库登记、实训刀具保管领用等全流程管理情况，认真核查了食材溯源、物品管理等关键环节的工作落实情况。他强调，安全是实训教学不可逾越的底线与红线，要从严抓好水电、燃气、刀具等关键环节的管控，细化管理制度、规范操作流程；要严格落实从业人员健康管理要求，把牢安全关口；相关职能部门要主动对接、统筹资源，加快推进设备维修、场地改造与物资增补工作，全力消除各类安全隐患。

  赵丹针对烹饪学院安全实训教学强调要紧盯用火、用气、刀具等安全风险，压实管理责任、规范实训流程，常态化开展安全教育培训。同时各部门要协同推进隐患整改，完善应急预案，全力保障实训教学安全运行。

  现场办公会上，烹饪学院院长毛景海围绕制度建设、日常运维、卫生管理等方面工作，以及当前存在的问题作了专题汇报。与会人员针对重点事项开展深入研讨，逐项梳理问题并明确了相应解决方案。

  卢全在总结讲话中逐一回应烹饪学院提出的问题，明确解决方法与推进路径，并就推动实训室安全工作提出三点要求。一要切实提高政治站位，牢固树立“安全第一”的理念，进一步强化安全意识。烹饪学院的实训教学涉及环节多、场景复杂，必须对安全工作始终保持高度警醒，及时排查处置各类安全隐患，确保安全管控不留死角。二要围绕实训场地改造、实训设备更新、智慧教室建设、融合餐厅运营、实训人员配置及国赛场地消防安全等重点任务，明确任务分工与推进要求，敲定具体落实的牵头负责部门与协调处置机制，制定专项工作计划，优化管理运营模式，稳步推动各项涉安全项目落地见效，筑牢校园安全防线。三要明确责任体系。由教务处、安全保卫处、后勤基建处共同建立健全安全管理责任体系，通过开展专题论证、梳理工作流程、完善管理制度，统筹协调烹饪学院高效处置各类问题。

  此次专项调研进一步压实了各级安全管理责任。学校将持续健全实训场地安全常态化监管机制，补齐管理短板、完善硬件设施，以严实举措推进实训安全与规范管理，为学校教育教学高质量发展提供坚实保障。

  学校党委委员闫玉喜、教务处、安全保卫处、后勤基建处、餐饮中心负责人及烹饪学院党政班子成员、各实训室管理员参加调研。