酒店管理学院举办烹饪工艺与营养专业学生实操作品展

   6月25日，酒店管理学院11级烹饪工艺与营养专业学生以宴席设计形式进行中式菜肴制作和西式面点制作课程的期末考试暨烹饪工艺与营养专业学生实操作品展。院长刘玉强、院党委副书记高臣、教务处处长闫玉喜、实训中心主任韩建伟，酒店管理学院院长张虹薇、副院长丁建军及各专业教研室主任光临现场，对学生的作品进行了评价和指导。
    期末考试，是对学生整个学期学习情况的检测，也是学生专业综合素质的整体展示。参加考试的学生分成三组，自行设计菜单、采购、制作，过程中既展现了专业技能，又体现了团结协作精神。参加考试作品类别分为喜宴、寿宴和答谢宴三种。同学们全面调动和运用了学过的专业技法，无论是菜肴还是面点，每份作品都美观精致，充分展示了他们扎实的专业功底，得到了领导和老师的一致好评。