7月17日，辽宁省教育厅主办、我院酒店管理学院承办的“2014年酒店类专业骨干教师实践教学能力提升培训”圆满结束。本次培训历时10天，来自省内34所中、高职职业院校的近50位教师参加了培训。
    为了使培训内容更加具有针对性，酒店管理学院曾多次召开任课教师会议，认真讨论培训内容，合理安排课程，组织参讲教师集体备课。培训课程主要侧重在行业、专业发展及趋势，人才培养方案及课程建设，中高职实践技能，教学方法（课件制作）等四个方面。
    培训开始前，酒店管理学院组织全体学员围绕各院校酒店专业相关课程、实训场地等建设情况展开了专业建设研讨，并邀请辽宁省饭店行业协会常务副会长兼秘书长张宝学和辽宁省餐饮烹饪行业协会常务副会长兼秘书长吴晓昕分别做了题为《辽宁酒店业发展现状与趋势分析》和《酒店业餐饮业现状、未来发展趋势分析》的讲座。
    本次培训即注重教师们理论水平的提升，又注重教师们实践操作能力的提高，以集中学习与分散研修相结合，理论学习与教学实践相结合的方式，采取研讨和实训等形式进行培训。具体课程：《鸡尾酒调制》、《咖啡调制》、《插花技艺》、《酒店礼仪课程设计与研讨》、《现代教育技术在专业课堂的应用》等。为了使参加培训的教师对本专业有更加直观的认识，专门安排学员外出参观考察著名的五星级酒店和餐饮龙头企业。为了使参加培训的教师能够更加清楚行业前沿动态，特聘请行业企业专家讲授《境外就业平台的搭建及国家政策解读》、《宴会设计与服务在国宴中的具体应用》、《建立校外实训基地若干问题的研究》等专业知识讲座。
    本次培训圆满成功，收到了良好的效果，得到了参训教师的一致好评。大家纷纷表示，通过培训，增强了各种实践教学技能，例如，通过《插花技艺》课，学习掌握了花艺色彩设计，造型设计，主题宴会花台设计，了解餐台花设计要领，技能上主要是瓶插花、半球形插花和椭圆形插花。通过《鸡尾酒调制》课，掌握了鸡尾酒调制的基本方法和动作要领，学习掌握了酒水的分类、鉴别及保存的方法。通过《烘焙制作》课，学习制作几种简单的焙烤食品。通过培训期间学习和生活上的点点滴滴，感受到了我院教师严谨治学的精神和优质服务的热情，受益匪浅。
    承办辽宁省中高职酒店类专业骨干教师实践教学能力提升培训，是领导部门对我院以往工作成绩的肯定，也是使我们自身理论水平和实践能力得到提高的机会。我们非常珍惜这次机会，并决心在今后的工作中不断完善自我，为辽宁省职业教育的发展做出贡献。

学员参观企业——沈阳皇冠假日酒店

学员汇报展示

学员结业合影      
                                                                （通讯员：酒店管理学院 仉惟嘉）