为扎实推进辽宁省首批文化特派员校地结对帮扶工作，深化农文旅融合赋能乡村振兴，10月29日，依托辽宁省文体旅行业产教融合共同体，由省级文化特派员我校规划与项目管理中心副主任（主持工作）佟安娜对接统筹、辽菜师傅学院副院长司连福带队，烹饪学院《辽菜技艺交流与技能展示》项目团队走进新民市新农村镇靠山屯村，开展“传承辽菜技艺 赋能乡村振兴”主题活动，推动学校优质职教资源下沉乡村，精准赋能乡村发展，实现非遗辽菜文化传承与乡村帮扶工作深度贯通、一体推进。

活动以乡村为载体，融合文化宣讲、技艺展演、实操培训、菜品研发等内容，深度挖掘乡土特色食材资源，活化传承非遗辽菜烹饪技艺，提炼地域饮食文化标识，为辽菜本土化创新、产业化升级夯实实践基础、提供创新路径。

活动现场举行挂牌仪式，辽菜师傅培训基地正式落户靠山屯村老年食堂，搭建起校地共建、长效运行的乡村技能培育与适老菜品研发阵地。学校烹饪专业骨干师资，面向村食堂、本地餐饮企业从业人员开展专项技能培训，紧扣老年群体生理特点与膳食营养需求，定向研发适老菜谱；立足本地苹果、鸡心果等特色农产品，探索农餐融合转化新路径，推动乡土食材变身餐桌美味，从专业层面提升乡村老年助餐服务质效，以职教技能惠民生、以非遗文化兴乡村。

靠山屯村辽菜师傅培训基地挂牌仪式合影

本次培训精选4款面食、3道热菜，菜品设计精准适配老年食堂运营，遵循主食软糯适口、热菜软烂少油、荤素科学搭配原则，兼顾营养均衡、食用安全与风味特色，形成一套可落地、可复制、可推广的适老菜品教学示范体系。课堂上，教师分步演示、细致讲解，参训学员认真实操、勤学善问，现场学习氛围热烈。菜品成品供村内老人品鉴品尝，地道暖心的辽味佳肴，让老人们赞不绝口、笑意融融。

辽菜技艺进乡村 手把手开展技能培训

喜品辽味佳肴 笑享暖心时光

下一步，学校将充分发挥全省唯一现代服务类公办高职院校、辽宁省文体旅行业产教融合共同体牵头单位优势，持续以文化特派员结对帮扶为纽带，固化辽菜师傅乡村培训机制，常态化推进非遗传承、技能下乡、农产品创新转化、助老惠民服务，持续探索“非遗辽菜+特色农业+乡村文旅”融合发展模式，持续释放职业教育服务效能，为地方经济社会高质量发展注入动能。