为传承中华优秀传统餐饮文化，搭建中外青年相知相融、互学互鉴文化桥梁，7月20日学校举办首期留学生美食文化夏令营，来自巴基斯坦、摩洛哥、突尼斯、巴布亚新几内亚等国家的 40 余名辽宁科技学院留学生踊跃参与，在烟火气息中感受中华饮食魅力，深化跨国友谊。

活动第一站，留学生参观辽菜文化陈展。栩栩如生的满汉全席菜模收获阵阵称赞，精美雅致的翻糖鲜花、仙鹤工艺令人目不转睛；承载二十四节气传统民俗文化的造型饺子玲珑精巧，引得大家驻足把玩。一名摩洛哥留学生感叹：“很难想象普通食材，可以化身一件件独具中华特色的艺术作品。” 各色展品将底蕴深厚的中华饮食文化生动呈现，让远道而来的青年学子真切感受感受中华饮食文化蕴藏的东方智慧。

活动第二站，留学生一行走进咖啡制作实训室。巴基斯坦留学生对咖啡豆研磨、咖啡调制流程兴致盎然，主动向在场师生分享本国咖啡的制作技艺与饮用习俗，并期待能够亲手为大家调制地道的巴基斯坦咖啡。热烈欢快的互动氛围感染了现场所有人，语言不再成为文化沟通的阻隔，真挚的交流打破地域界限。各国青年以咖啡为媒介分享本土特色，在双向交流中拉近彼此距离，用真诚与友善搭建起跨越国界的友谊桥梁，生动诠释本次夏令营互学互鉴、文明交融的活动初衷。

在感受了中西饮品文化的碰撞与交融后，留学生们迎来了本次活动的核心环节——辽菜非遗技艺体验。作为辽宁国家级非遗名片，辽菜传统烹饪技艺承载着地域文化的深厚底蕴。长期以来，我校立足打造辽菜品牌、培育辽菜大师，专门成立辽菜师傅学院，搭建起大师带徒、古法复刻、技艺存档的专业平台，有效破解了传统师徒制传承碎片化、技艺断层的难题，让非遗辽菜拥有了稳定、长效的传承载体，真正实现了“古法不失、根脉不断”。为让留学生们近距离感受辽菜非遗的魅力，辽菜师傅学院的优秀导师们精心筹备，带来了一场精彩的沉浸式中餐体验课。

课堂上，烹饪学院的导师采用分组实操教学模式，将中餐传统技艺拆解为食材改刀、挂糊炸制、糖醋汁调制、咸蛋黄流沙炒制，以及烫面制皮、肉馅打水、烧麦捏褶、枣卷醒发烘烤等多个细致环节，耐心为留学生们分步示范操作要领，讲解每一步背后的烹饪原理与文化内涵。留学生们兴致勃勃地围在导师身边，仔细观察、认真聆听，随后纷纷动手实操，在导师的指导下尝试制作菠萝咕咾虾、反沙南瓜、牛肉烧麦和红枣烤馍片等经典菜品。从食材处理到成品出锅，每一个环节都凝聚着他们的专注与用心。每当完成一道菜品，他们都会小心翼翼地端到导师面前请其品尝，眼神中满是期待，直到得到导师的赞许与肯定，脸上才会绽放出灿烂的笑容，随后热情地邀请身边的伙伴们一起分享自己的劳动果实，现场欢声笑语不断，暖意融融。

本次夏令营为海外学子搭建起感知中华饮食文化的优质平台。色香味美的中式菜品、手把手的实操指导、融洽友好的互动交流，让留学生近距离感受美食承载的中华民俗底蕴。大家在烟火气息中习得技艺、收获友谊，深刻领略中华饮食文化的博大精深。这场活动不只是烹饪体验，更是跨越国界的文明对话。未来，学校将持续依托职业教育资源优势，积极推进职教出海，不断拓展国际交流合作，以多元文化活动联通中外青年，用心向海外讲好中国故事。本次美食文化夏令营，也将成为我校扩大国际 “朋友圈”、彰显职业教育对外开放活力与国际影响力的靓丽名片。