2026年5月13日，科研管理中心联合烹饪学院在实训中心四楼多功能厅举办了“品味辽菜·传承匠心”专题讲座。本次讲座邀请国家级非物质文化遗产辽菜传统烹饪技艺代表性传承人、中国特一级烹饪大师刘敬贤担任主讲嘉宾。党委副书记董毓良、副校长赵丹、科研处管理中心处长吴素君、烹饪学院院长毛景海及烹饪学院相关师生聆听本次讲座，讲座由烹饪工艺与营养专业主任常毓兵主持。

  刘敬贤大师结合六十余年深耕烹饪行业的从厨经历与育人心得，从辽菜的历史渊源、发展脉络切入，详细解读了辽菜融合满族、汉族、朝鲜族、蒙古族等多民族饮食文化的特质。重点介绍了兰花熊掌、游龙戏凤等经典辽菜，结合自己斩获全国烹饪大赛冠军的奋斗历程，生动诠释了“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神。他寄语在场学子，烹饪不仅是一门谋生技艺，更是承载地域文化的非遗瑰宝，新时代烹饪青年要筑牢技能根基、坚守匠人初心，在传承中守正创新，让辽菜文化在新时代薪火相传、焕发新生。

  讲座尾声，董毓良指出大师讲堂是推进非遗文化进校园、深化匠心育人的重要实践。他勉励全体学生以刘敬贤大师为榜样，坚定职业信念，勤学苦练技能，将工匠精神融入专业学习的每一个环节，努力成长为德技并修、技艺精湛的高素质烹饪人才，肩负起传承辽菜非遗、助力区域餐饮产业高质量发展的青春使命。

  此次非遗大师进校园活动，进一步丰富了学院立德树人内涵，为推动辽菜非遗传承、培育烹饪行业后备人才、助力学校高质量发展注入了强劲动力。