为深入学习习近平新时代中国特色社会主义思想，全面贯彻落实党的二十大精神和中国共产主义青年团第十九次全国代表大会精神，进一步提升高校团组织的引领力、组织力、服务力和贡献度，教育引导广大青年学生走进基层，积极参与服务乡村振兴，立志做有理想、敢担当、能吃苦、肯奋斗的新时代好青年，2023年暑假，团委精心组织开展“三下乡”“返家乡”社会实践活动，辽服团委微信公众平台开启“实践有约 青年有为”专栏，让我们一起聆听辽服学子丰富多彩的实践故事，一同携手前行，在实践中书写青春篇章，为全面建成社会主义现代化强国贡献青春力量。

助力农民技能培训 巧手匠心花式面点

——“八面玲珑”实践团

7月22日，辽宁现代服务职业技术学院“八面玲珑”实践团前往辽宁省沈阳市辽中区双山子村开展巧手匠心花式面点技能进乡村主题暑期“三下乡”社会实践活动。

7月22日上午，实践队成员到达辽宁省沈阳市辽中区双山子村后，及时安排人员对基础设施进行打扫，对食材进行检查与清洗，为接下来“传技”活动开展进行必要的准备。

图1为实践成员进行准备工作，佩戴面罩、帽子等

图2为实践成员进行备料准备

一、传承饺子文化

实践队员现场讲解饺子的历史文化背景和特色包法技巧，村民们在实践中，不仅提升了饺子制作技能，同时还了解了每种饺子背后的传统意义。

图3为实践团成员对村民们进行了中式面点“花样饺子”制作的现场教学

图4为实践团成员对村民们进行了“百财”饺子包法示范

图5为实践团成员对村民们进行了“冠顶”饺子包法示范

图6为村民们成功包出“百财”饺子，向实践队员展示成果

图7为村民们包出的各类特色饺子蒸出后效果

图8为村民们品尝自己制作的特色饺子

二、传承地方特色

实践队员们讲起了北京传统小吃----驴打滚的文化故事和制作方法。这种面食工艺简单易学，市场前景可观，村民们掌握这项技能后能够更快地有所回报。

图9为实践团成员讲解驴打滚的制作方法

图10为实践团成员指导村民制作北京传统小吃驴打滚

三、西式糕点登场

走出乡村，征服味蕾，除了传统的中式面点，村民们还迎来了西式糕点制作的全新挑战。实践队队员们带着热情和技能，为村民们展示了制作精美糕点的窍门。融合本地风味与西式工艺，村民们纷纷争相学习，掌握了制作杯子蛋糕的本领。

图11为实践成员讲解制作杯子蛋糕的配料技巧

图12为实践成员指导村民们制作杯子蛋糕

四、提高村民谋生技能，助力乡村振兴发展

特色美食开启致富之路，今天教授的面点技能不仅让村民们在传统美食上有了新的认识，同时提升了村民的谋生技能，在未来的岗位招聘中占有一席之地。实践队员们对村民们进行随机问卷调查，更好地了解乡村振兴人才职业技能培训需求，以便反馈到有关单位，组织有效的技能培训，为乡村发展贡献青春力量。

图13为实践团成员在现场进行乡村振兴人才职业技能培训需求问卷调查

图14为实践队员与辽宁省沈阳市辽中区双山子村村民合影

通讯员：团委 刘翀